Мастер-класс от шеф-повара ресторана "Прайм" Георгия Соколова

24 апреля шеф-повар ресторана «Прайм» Георгий Соколов проводил мастер-класс для студентов 2 курса специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело».

Темой мастер -класса была холодный суп и десерт.

Госпачо с сыром Фета и огурцом - легкий, холодный, освежающий, но в меру острый испанский суп, как раз подходящий для жаркой погоды. Основой супа служат свежие овощи, хлеб, замороженная малина, томатный и апельсиновый сок, что делает суп оригинальным. Суп приготовлен в стиле « Сангрита»( напиток с ярко выраженным кисло-острым вкусом).

В качестве десерта был представлен «Карамельный бриошь с мороженым, ванильным соусом и ореховым крамблом». Основой десерта служит хлеб карамелизированный в сиропе. Десерт лёгкий в приготовлении, но очень изысканный на вкус.

Студенты активно принимали участие в приготовлении блюд и узнали много нового. Ребята восхищались вкусом и оригинальностью подачи блюд. Задавали много вопросов шеф-повару по приготовлению, на которые он охотно отвечал.

После каждого проведенного мастер-класса шеф-повар ресторана «Прайм» Георгий Соколов приглашает наших студентов на практику с последующим трудоустройством.