Гастрономический урок
Апрель 9, 2026
Просмотров: 139
Сегодня для студентов специальности «Поварское и кондитерское дело» нашего техникума прошёл настоящий гастрономический урок. И не где-нибудь, а с участием шеф-повара, который знает о еде всё!
В гости к ребятам пришёл Евгений Николаевич Калинин — шеф-повар ресторана «Огонек моей души».
Мастер-класс получился не просто полезным, а очень увлекательным и живым. Евгений Николаевич не читал лекций — он показывал, объяснял, отвечал на вопросы и сразу же вовлекал студентов в процесс.
Вместе с профессионалом наши будущие повара приготовили настоящий ресторанный хит — салат из нерки с яйцом пашот.
Звучит сложно? Со стороны — да. Но под чутким руководством шефа ребята:
-научились правильно работать с красной рыбой
-освоили технику приготовления идеального яйца пашот (без ниточек и с жидким желтком)
-узнали секреты заправок и баланса вкусов
-и, конечно, попробовали то, что получилось (самое приятное!)
Студенты признались, что после мастер-класса смотреть на профессию повара стали ещё с большим уважением. Оказывается, за каждым блюдом в хорошем ресторане стоят часы тренировок, понимание продукта и настоящая любовь к своему делу.
Евгений Николаевич подчеркнул: «Повар — это не тот, кто просто готовит. Это человек, который дарит эмоции через еду».
Благодарим Евгения Николаевича Калинина и ресторан «Огонек моей души» за то, что нашли время поделиться мастерством с нашими студентами.
И отдельное спасибо нашим ребятам — за горящие глаза и интерес к профессии. Уверены, многие из вас в будущем тоже будут стоять у плиты в престижных ресторанах и учить новичков. А этот салат из нерки с пашотом обязательно появится в вашем личном меню.
В гости к ребятам пришёл Евгений Николаевич Калинин — шеф-повар ресторана «Огонек моей души».
Мастер-класс получился не просто полезным, а очень увлекательным и живым. Евгений Николаевич не читал лекций — он показывал, объяснял, отвечал на вопросы и сразу же вовлекал студентов в процесс.
Вместе с профессионалом наши будущие повара приготовили настоящий ресторанный хит — салат из нерки с яйцом пашот.
Звучит сложно? Со стороны — да. Но под чутким руководством шефа ребята:
-научились правильно работать с красной рыбой
-освоили технику приготовления идеального яйца пашот (без ниточек и с жидким желтком)
-узнали секреты заправок и баланса вкусов
-и, конечно, попробовали то, что получилось (самое приятное!)
Студенты признались, что после мастер-класса смотреть на профессию повара стали ещё с большим уважением. Оказывается, за каждым блюдом в хорошем ресторане стоят часы тренировок, понимание продукта и настоящая любовь к своему делу.
Евгений Николаевич подчеркнул: «Повар — это не тот, кто просто готовит. Это человек, который дарит эмоции через еду».
Благодарим Евгения Николаевича Калинина и ресторан «Огонек моей души» за то, что нашли время поделиться мастерством с нашими студентами.
И отдельное спасибо нашим ребятам — за горящие глаза и интерес к профессии. Уверены, многие из вас в будущем тоже будут стоять у плиты в престижных ресторанах и учить новичков. А этот салат из нерки с пашотом обязательно появится в вашем личном меню.