Седьмой мастер класс от шеф-повара ресторана "Прайм" Георгия Соколова

Седьмой по счету мастер-класс от шеф-повара ресторана «Прайм» Георгия Соколова, продолжился на тему «Приготовление сложных горячих блюд с пастой». В этот раз студенты 2 курса специальности «Поварское и кондитерское дело» готовили пасту с морепродуктами и соусом биск, а также пасту с мясными фрикадельками и соусом из томатов с запеченным перцем. Как и на шестом мастер-классе тесто для пасты ребята готовили сами с использованием муки твердых сортов «Семола». В процессе приготовления они смогли познакомиться с устричным соусом, который сейчас очень популярен в среде ресторанного бизнеса.